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GUIDE DU DEMANDEUR D’UNE APPELLATION D’ORIGINE (AOC/AOP)
Ce guide a pour objectif d’informer les demandeurs d’AOC/AOP sur les concepts mêmes d’AOC et d’AOP, et de les aider à élaborer leur demande.
Ce guide débute par une présentation générale des définitions de l’Appellation d’origine (de l’AOC et de l’AOP). Le guide décrit ensuite le contenu du dossier de demande de reconnaissance en AOC/AOP, dont le contenu du cahier des charges ainsi que le contenu du dossier de demande de modification d’AOC/AOP.
Ce guide présente également la procédure nationale d’instruction, et enfin la procédure communautaire.
Il poursuit, à titre informatif, sur une présentation globale du contrôle des AOC/AOP.
Les annexes permettent de disposer des documents essentiels à la constitution d’un dossier de demande et à l’élaboration du cahier des charges.
Voir le guide ... 
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